{"id":8810,"date":"2021-07-23T11:16:41","date_gmt":"2021-07-23T17:16:41","guid":{"rendered":"https:\/\/mercato.cr\/?p=8810"},"modified":"2021-07-23T12:35:30","modified_gmt":"2021-07-23T18:35:30","slug":"papas-organicas-rellenas-de-huevos-y-tocineta-de-pastoreo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/papas-organicas-rellenas-de-huevos-y-tocineta-de-pastoreo\/","title":{"rendered":"Papas org\u00e1nicas rellenas de huevos y tocineta de pastoreo"},"content":{"rendered":"

Este mes hacemos una oda al desayuno. Creemos que un buen desayuno o brunch puede ser una de las mejores comidas del d\u00eda. Son espacios ideales para disfrutar informalmente con personas queridas. Queremos promover la cocina en la casa, el tiempo de calidad, la conexi\u00f3n humana y el gusto de experimentar. <\/p>\n

El uso de ingredientes org\u00e1nicos, de pastoreo, o de procesos artesanales de calidad, aportan a la experiencia una diferencia fundamental. Eso lo hemos experimentado personalmente y nos lo ha confirmado la retroalimentaci\u00f3n de muchos de nuestros clientes. Cuando se prueba la mantequilla artesanal, la papa org\u00e1nica, el cebollino producido sin pesticidas, los huevos de pastoreo, la tocineta producida sin hormonas, antibi\u00f3ticos y sin aditivos quimicos, se nota la diferencia. Adicionalmente, estamos apoyando el trabajo de personas que con cada cosecha, aportan salud a las personas, y regeneraci\u00f3n al ambiente.
\nSolo queda invertirle tiempo tiempo de calidad, cari\u00f1o a la preparaci\u00f3n, y a celebrar la vida. <\/p>\n

Las papas que tenemos disponibles para esta receta son org\u00e1nicas, producidas en Zarcero. La mantequilla se produce artesanalmente en una finca de pastoreo en Turrialba. La tocineta es de cerdo Duroc de pastoreo, libre de hormonas, antibi\u00f3ticos, sulfitos ni aditivos qu\u00edmicos. <\/p>\n

Ingredientes para 4 personas <\/p>\n

2 papas rojas org\u00e1nicas grandes
\n2 cucharadas de mantequilla artesanal
\n3 cucharadas de leche
\n4 tajadas de tocineta de pastoreo
\n4 huevos de pastoreo
\n1\/2 taza de queso maduro de pastoreo rallado
\nCebollino org\u00e1nico
\nSal y pimienta<\/p>\n

Puede comprar los ingredientes con descuento aqu\u00ed<\/a><\/p>\n

Precaliente el horno a 400\u02daF.\u2028
\nCorte las papas en mitades, cubra de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee por 45 minutos (o hasta que esten suaves en el centro y doradas por fuera).\u2028
\nUna vez que est\u00e9n cocinadas las papas d\u00e9jelas enfriar por 15 minutos. \u2028Parta a la mitad cada papa, saque con una cuchara toda la pulpa y vi\u00e9rtala en un recipiente hondo. \u2028<\/p>\n

En un sart\u00e9n, cocine las l\u00e1minas de tocineta hasta que est\u00e9n cocidas. Todav\u00eda no es necesario que queden totalmente crujientes, eso se har\u00e1 posteriormente.<\/p>\n

Con la pulpa de la papa, tome un tenedor y maje para producir una especie de pur\u00e9 grueso, agregue la mantequilla, queso, leche, sal y pimienta al gusto hasta hacer una consistencia cremosa. <\/p>\n

\u2028\u2028Rellene cada media papa con esa mezcla y coloque encima una tajada de tocineta. Cuando est\u00e9n listas, agregue un huevo encima. <\/p>\n

Ahora viene la mejor parte, meta al horno a 375 \u02daF por 20 minutos (o hasta que est\u00e9n cocinadas las claras). <\/p>\n

Antes de servir agregue cebollino picado finamente para decorar y darle un toque final de textura y aroma. <\/p>\n

Disfrute y cu\u00e9ntemos la experiencia. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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