{"id":7189,"date":"2021-04-26T09:27:50","date_gmt":"2021-04-26T15:27:50","guid":{"rendered":"https:\/\/mercato.cr\/?p=7189"},"modified":"2021-04-26T15:03:02","modified_gmt":"2021-04-26T21:03:02","slug":"tarta-rustica-de-fresas-y-manzanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/tarta-rustica-de-fresas-y-manzanas\/","title":{"rendered":"Tarta r\u00fastica de fresas y manzanas"},"content":{"rendered":"<p>La tarta tradicional de manzana es una herencia de Europa, d\u00f3nde el cultivo de manzanas ha sido siempre abundante. El libro de cocina The Forme of Cury, editado en 1390 por los cocineros de Ricardo II de Inglaterra, incluye entre sus p\u00e1ginas una \u201ctartys in applis\u201d, una de las primeras recetas escritas conocidas de tarta de manzana. Hay muchas versiones,\u00a0 con nombres y variaciones que llevan el matiz propio de cada pa\u00eds, como el Tarte Tatin franc\u00e9s, el Strudel alem\u00e1n, la tarta de hojaldre espa\u00f1ola, o el famoso American Pie.<\/p>\n<p>Nuestra receta tiene un toque \u00fanico, porque la prepararemos con manzanas criollas producidas sin agroqu\u00edmicos en la Cima de Dota, fresas org\u00e1nicas y harina de trigo producido en Zarcero. Creemos que ni el propio Ricardo II lleg\u00f3 a probar algo tan \u00fanico como lo que puede salir de nuestro clima tropical y nuestros suelos ricos en minerales y materia org\u00e1nica.<\/p>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<p>1 1\/4 de taza de <a href=\"https:\/\/mercato.cr\/bwlm-shop\/artesanal\/granos-leguminosas-y-harinas\/harina-de-trigo-500g\/\">harina de trigo sin pesticidas<\/a><br \/>\n2 cucharaditas de <a href=\"https:\/\/mercato.cr\/bwlm-shop\/artesanal\/miel-mermeladas-dulces\/azucar-de-coco-organica-400g\/\">az\u00facar de coco<\/a> o <a href=\"https:\/\/mercato.cr\/bwlm-shop\/artesanal\/miel-mermeladas-dulces\/dulce-granulado-organico-400g\/\">tapa dulce org\u00e1nica<\/a><br \/>\n1\/4 de cucharadita de sal<br \/>\n1\/2 taza (1 barra) de mantequilla fr\u00eda cortada en cubos<br \/>\n3-4 cucharadas de agua helada<br \/>\n2 1\/2 tazas de <a href=\"https:\/\/mercato.cr\/bwlm-shop\/frescos\/frutas-organicas\/fresas\/\">fresas org\u00e1nicas<\/a> cortadas en 4<br \/>\n1 taza de <a href=\"https:\/\/mercato.cr\/bwlm-shop\/frescos\/frutas-organicas\/manzana-kg\/\">manzana<\/a> pelada y cortada en cuadritos<br \/>\n1\/3 de taza de <a href=\"https:\/\/mercato.cr\/bwlm-shop\/artesanal\/miel-mermeladas-dulces\/azucar-de-coco-organica-400g\/\">az\u00facar de coco<\/a> o tapa de dulce<br \/>\n1 cucharada de maicena<br \/>\n1 cucharada de jugo de lim\u00f3n<br \/>\n1 huevo<\/p>\n<p>Puede <a href=\"https:\/\/mercato.cr\/bwlm-shop\/artesanal\/panaderia\/ingredientes-para-tarta-de-manzana-y-fresa\/\">comprar los ingredientes para la receta aqu\u00ed.<\/a><\/p>\n<p>En un recipiente hondo mezcle: harina, az\u00facar y sal. Agregue los cubitos de mantequilla y el agua helada (1 cucharada a la vez) con los dedos o con un procesador de alimentos vaya mezclando la mantequilla con la mezcla de harina, hasta lograr una masa homogenea.<\/p>\n<p>Forme una bola con la masa. Refrigere tapada o cubierta de pl\u00e1stico por 30 minutos.<\/p>\n<p>En un recipiente hondo mezcle: las fresas, manzanas, lim\u00f3n, az\u00facar y maicena.<\/p>\n<p>Precaliente el honro a 350 F.<\/p>\n<p>Sobre un papel para pergamino para hornear estire la masa hasta que haga un c\u00edrculo grande como un disco de 12 pulgadas aproximadamente. P\u00f3ngalo sobre una bandeja para horno.<\/p>\n<p>Vierta en el centro del la masa la mezcla de fresa y manzana dejando un borde de 2-3 pulgadas. Doble los bordes para arriba para cubrir un poco el relleno de fresa.<\/p>\n<p>Bata el huevo en un recipiente hondo, pinte con huevo la masa. Agregue az\u00facar por arriba, Hornee por 27-3- min.<\/p>\n<p>Deje enfr\u00edar y sirva con helados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tarta tradicional de manzana es una herencia de Europa, d\u00f3nde el cultivo de manzanas ha sido siempre abundante. 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