{"id":4004,"date":"2020-11-29T23:40:39","date_gmt":"2020-11-30T05:40:39","guid":{"rendered":"https:\/\/mercato.cr\/?p=4004"},"modified":"2021-07-19T13:33:46","modified_gmt":"2021-07-19T19:33:46","slug":"smoothie-bowl-de-pitahaya-organica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/smoothie-bowl-de-pitahaya-organica\/","title":{"rendered":"Smoothie Bowl de Pitahaya Org\u00e1nica"},"content":{"rendered":"

\u00bfPorqu\u00e9 hablar de \u00absmoothie\u00bb, si podemos decir simplemente batido?<\/h4>\n

En realidad, hay diferencias entre un batido normal y un smoothie (sin traducci\u00f3n directa al espa\u00f1ol). Un smoothie no es un helado, no es un granizado, no es un batido.<\/p>\n

La historia popular nos lleva a la California de los a\u00f1os 70s, cuando Steven Kuhnau, un adolescente intolerante a la lactosa, comenz\u00f3 a licuar fruta fresca y hielo para poder reemplazar los batidos de leche malteada que consum\u00edan sus amigos. Al descubrir que nada ten\u00eda que enviadiarles, y notar adem\u00e1s que comenzaron a bajar sus problemas digestivos, el j\u00f3ven supo que hab\u00eda descubierto algo interesante. As\u00ed, refin\u00f3 sus m\u00e9todos, abri\u00f3 su negocio y se comenzo a popularizar la bebida entre la creciente ola de hippies amantes de los productos naturales.<\/p>\n

A diferencia de un batido de frutas, el smoothie utiliza como materia prima trozos de fruta congelada, lo cual le a\u00f1ade una textura mucho m\u00e1s cremosa que la de un batido hecho de fruta fresca, y grandes cualidades nutritivas.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"\"<\/h3>\n

Ahora, \u00bfde d\u00f3nde viene el t\u00e9rmino \u00absmoothie bowl\u00bb?<\/h4>\n

Aparentemente el origen t\u00e9rmino \u00absmoothie bowl\u00bb lleg\u00f3 con el fen\u00f3meno los \u00abaca\u00ed bowls<\/strong>\u00bb brasile\u00f1os. Esta baya tradicional del Amazonas, que hasta los a\u00f1os 60s se populariz\u00f3 en Brasil, se ha hecho famosa en el mundo en los \u00faltimos 15 a\u00f1os, y la manera en la que se ha popularizado su consumo es en forma de smoothie bowls. Es decir, smoothies de fruta (congelada), con fruta fresca, granola, miel y diversos toppings encima, servidos en un plato hondo (bowl).<\/p>\n

Nosotros no vamos a hacer Acai bowls, sino Smoothie Bowls de Pitahaya Org\u00e1nica de Costa Rica<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"\"<\/p>\n

Smoothies de Pitahaya Org\u00e1nica de Costa Rica<\/h3>\n

La Pitahaya o fruta del drag\u00f3n, es un cactus r\u00fastico, de tallos largos, originaria de Am\u00e9rica Central. Tiene una flor preciosa, y desarrolla un fruto de color intenso. En Costa Rica es normal verla creciendo en los \u00e1rboles, o encima de las tapias en las zonas calientes, principalmente en Guanacaste. En los ultimos a\u00f1os la pitahaya ha tomado fama internacional, no solamente por su apariencia ex\u00f3tica y color llamativo, tambi\u00e9n por sus maravillosos beneficios para la salud.<\/p>\n

Su principal cualidad es la alt\u00edsima cantidad de antioxidantes, lo que aporta una magn\u00edfica protecci\u00f3n contra todo tipo de enfermedades. Otro de sus atributos es que es baja en calor\u00edas y a la vez altos contenidos de micronutrientes como la vitamina C, grupo B y A y minerales como el f\u00f3sforo, calcio y el hierro. Tambi\u00e9n se le atribuyen propiedades tonificantes para el sistema digestivo, combate el estre\u00f1imiento y alivia la acidez estomacal.<\/p>\n

En Mercato escogemos Pitahaya de productores peque\u00f1os, prioritariamente org\u00e1nicos certificados, o con pr\u00e1cticas libres de pesticidas de agricultura regenerativa. La pitahaya tiene varias cosechas al a\u00f1o, pero no est\u00e1 disponible permanentemente. Por lo tanto, una buena pr\u00e1ctica para disfrutarla todo el a\u00f1o es congelarla.<\/p>\n

Hoy te ense\u00f1amos a preparar la pitahaya congelada, de una manera deliciosa y refrescante.<\/p>\n

La receta<\/h3>\n

Rinde para 5-6 porciones:<\/p>\n

    \n
  • 1 taza de pitaya org\u00e1nica picada en cuadros previamente congelada<\/li>\n
  • 1\/2 taza de fresas org\u00e1nicas picadas congeladas<\/li>\n
  • 1 banano org\u00e1nico cortado en tajadas y congelado<\/li>\n
  • 1\/4 de taza de leche de coco, almendra, yogurt, o agua, seg\u00fan su gusto.<\/li>\n<\/ul>\n

    Toppings (opcionales)<\/p>\n

      \n
    • Banano<\/li>\n
    • Fresas<\/li>\n
    • Pitahaya<\/li>\n
    • Granola<\/li>\n
    • Semillas de chia<\/li>\n
    • Semillas de hemp<\/li>\n
    • Cacao nibs<\/li>\n
    • Mantequilla de man\u00ed o almendra<\/li>\n<\/ul>\n

      Instrucciones:<\/h4>\n

      Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta potencia. Agregue m\u00e1s leche seg\u00fan si le gusta m\u00e1s l\u00edquido. Sirva de inmediato con sus toppings favoritos.<\/p>\n

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