{"id":32331,"date":"2023-01-24T09:31:08","date_gmt":"2023-01-24T15:31:08","guid":{"rendered":"https:\/\/mercato.cr\/?p=32331"},"modified":"2023-01-24T17:06:03","modified_gmt":"2023-01-24T23:06:03","slug":"los-bosques-como-la-memoria-de-la-vida-y-la-base-de-la-agricultura-ecologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/los-bosques-como-la-memoria-de-la-vida-y-la-base-de-la-agricultura-ecologica\/","title":{"rendered":"Los bosques como la memoria de la vida y la base de la agricultura ecol\u00f3gica"},"content":{"rendered":"<blockquote class=\"gsf-blockquote-center\"><p><strong>La base de la fertilidad del suelo consiste en el balance de tres pilares, conocida como las 3M&#8217;s de la agricultura org\u00e1nica: materia org\u00e1nica, minerales y microorganismos.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<h2><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-32352\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-photomix-company-1002703-scaled.jpg?resize=1170%2C780&#038;ssl=1\" alt=\"suelo fertil\" width=\"1170\" height=\"780\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-photomix-company-1002703-scaled.jpg?w=2560&amp;ssl=1 2560w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-photomix-company-1002703-scaled.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-photomix-company-1002703-scaled.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-photomix-company-1002703-scaled.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-photomix-company-1002703-scaled.jpg?resize=1536%2C1024&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-photomix-company-1002703-scaled.jpg?resize=2048%2C1365&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-photomix-company-1002703-scaled.jpg?resize=683%2C455&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-photomix-company-1002703-scaled.jpg?w=2340&amp;ssl=1 2340w\" sizes=\"auto, (max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/h2>\n<h2><b>\u00bfQu\u00e9 es un suelo f\u00e9rtil?<\/b><\/h2>\n<p>Basicamente un <a href=\"https:\/\/mercato.cr\/2023\/blog\/nuestra-salud-es-un-espejo-de-la-salud-del-suelo\/\">suelo capaz de dar vida<\/a>. En agricultura ecol\u00f3gica se habla de que un suelo f\u00e9rtil, tiene riqueza y balance en las siguientes tres M&#8217;s:<\/p>\n<ul>\n<li><b>Minerales<\/b>. Dice el maestro Jairo Restrepo, uno de los promotores de la agricultura org\u00e1nica campesina en Am\u00e9rica, que los seres vivos somos una animaci\u00f3n mineral. No hay ser vivo que no dependa de los minerales. La vida en la tierra consiste en un intercambio de minerales y nutrientes de unos seres a otros. El f\u00f3sforo, el potasio, el nitr\u00f3geno, el calcio, el azufre, el magnesio en grandes cantidades, el zinc, el boro, el cobre, el silicio, y decenas m\u00e1s, en menores cantidades. El equilibrio mineral es esencial para todos los seres vivos, para nosotros, para el desarrollo de las plantas y sus frutos, deben estar presentes en el suelo, de forma balanceada, para que de ese suelo puedan crecer plantas vigorosas y saludables.<\/li>\n<li><b>Materia org\u00e1nica<\/b>. Es el medio donde sucede la magia entre los minerales, los microorganismos y las plantas. La materia org\u00e1nica es toda esa masa de carbono que se form\u00f3 con la vida. Todo lo que tiene, o alguna vez tuvo vida, es materia org\u00e1nica: hojas, plantas, tallos, residuos animales, se descompone en forma de materia org\u00e1nica. El suelo es el medio donde la materia org\u00e1nica pasa de ser lo que fue, para convertirse en nuevas formas de vida. Por eso, el suelo rico en vida, es tambi\u00e9n un suelo rico en materia org\u00e1nica y hummus. La materia org\u00e1nica almacena nutrientes en diferentes estados, estabiliza la acidez del suelo, genera estructura, almacena humedad, sirve de alimento y resguardo para los microorganismos.<\/li>\n<li><b>Microorganismos<\/b>. Son la base de la vida en el suelo. Se trata de millones de hongos, bacterias, micorrizas, levaduras, insectos, lombrices y otros organismos que viven en los suelos saludables.\u00a0 Son los responsables de descomponer la materia org\u00e1nica y los elementos minerales para que puedan ser consumidos por las ra\u00edces de la planta. Protegen tambi\u00e9n a las ra\u00edces de hongos y bacterias que podr\u00edan hacerle da\u00f1o. Pensemos en los microorganismos como nuestro sistema digestivo e inmunol\u00f3gico. Si tenemos una amplia y balanceada vida microbiol\u00f3gica en el suelo, tendremos plantas saludables y fuertes, que no requieren venenos para defenderse, ni fertilizantes qu\u00edmicos para alimentarse.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Con la actividad agr\u00edcola convencional los minerales del suelo se agotan, la materia org\u00e1nica se degrada y los microorganismos se reducen en cantidad y diversidad. Por lo tanto, en suelos agotados, debe de recuperarse el balance mineral, microbiol\u00f3gico y la materia org\u00e1nica.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-32353\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-francesco-ungaro-1710813-scaled.jpg?resize=1170%2C878&#038;ssl=1\" alt=\"suelo pobre en materia org\u00e1nica\" width=\"1170\" height=\"878\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-francesco-ungaro-1710813-scaled.jpg?w=2560&amp;ssl=1 2560w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-francesco-ungaro-1710813-scaled.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-francesco-ungaro-1710813-scaled.jpg?resize=1024%2C768&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-francesco-ungaro-1710813-scaled.jpg?resize=768%2C576&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-francesco-ungaro-1710813-scaled.jpg?resize=1536%2C1152&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-francesco-ungaro-1710813-scaled.jpg?resize=2048%2C1536&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-francesco-ungaro-1710813-scaled.jpg?resize=683%2C512&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-francesco-ungaro-1710813-scaled.jpg?w=2340&amp;ssl=1 2340w\" sizes=\"auto, (max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/p>\n<blockquote class=\"gsf-blockquote-center\"><p>En suelos de cultivo org\u00e1nico, regenerativo y agroecol\u00f3gico, el trabajo consiste en recuperar constante y sosteniblemente la riqueza de los suelos.<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><b>\u00bfC\u00f3mo recuperar el balance microbiol\u00f3gico en el suelo cuando se ha perdido?<\/b><\/h3>\n<p>Ese es el arte de la agricultura org\u00e1nica y regenerativa, donde el primer producto es la producci\u00f3n de suelos y ambiente saludables. El segundo producto, que surge a partir de suelos saludables y diversos, es entonces, alimento saludable y diverso.<\/p>\n<p>La materia org\u00e1nica se puede recuperar con el uso de materiales ricos en biomasa como restos vegetales, restos de pastos, hojas, plantas, alimentos o desechos animales, previamente procesados. Los minerales se pueden recuperar con el uso de piedra molida, sales minerales y materiales ricos en ciertos minerales. Pero, \u00bfc\u00f3mo recuperar el balance microbiol\u00f3gico del suelo, cuando se ha perdido?<\/p>\n<h3>Los microorganismos de monta\u00f1a<\/h3>\n<p>Los microorganismos de monta\u00f1a es el nombre que se le ha dado a los microorganismos que viven en la tierra de los bosques. Ese espacio, debajo de los \u00e1rboles m\u00e1s antiguos, donde las hojas se degradan lentamente hasta convertirse en tierra. Ah\u00ed viven hongos, bacterias, micorrizas, levaduras y otros organismos ben\u00e9ficos en armon\u00eda. Ah\u00ed se encuentra la memoria microbiol\u00f3gica del bosque, desarrollada a trav\u00e9s de toda la historia natural, hasta encontrar equilibrio. Ah\u00ed se encuentra protegida la memoria de la vida en el suelo: el c\u00f3digo de la vida en la tierra.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-32357\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-pok-rie-5418816-scaled.jpg?resize=1170%2C780&#038;ssl=1\" alt=\"hojarasca de bosque\" width=\"1170\" height=\"780\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-pok-rie-5418816-scaled.jpg?w=2560&amp;ssl=1 2560w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-pok-rie-5418816-scaled.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-pok-rie-5418816-scaled.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-pok-rie-5418816-scaled.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-pok-rie-5418816-scaled.jpg?resize=1536%2C1024&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-pok-rie-5418816-scaled.jpg?resize=2048%2C1365&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-pok-rie-5418816-scaled.jpg?resize=683%2C455&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-pok-rie-5418816-scaled.jpg?w=2340&amp;ssl=1 2340w\" sizes=\"auto, (max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/p>\n<blockquote class=\"gsf-blockquote-center\"><p><strong>Si alguna vez has experimentado el olor de las primeras gotas de lluvia en el bosque, significa que has experimentado el olor de los microorganismos de monta\u00f1a.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>Cada zona, cada clima, cada microclima, tiene su olor particular, su huella propia. Cada zona del pa\u00eds, guarda su propia memoria.<\/p>\n<p>En los suelos agr\u00edcolas degradados, donde se ha deforestado, donde se han sembrado monocultivos como caf\u00e9, pinos y cipreces (como sucede en muchas zonas altas del pa\u00eds),\u00a0 o granos con alta mecanizaci\u00f3n (como sucede en zonas como Guanacaste o San Carlos), donde han aplicado pesticidas, fertilizantes y se ha cultivado con t\u00e9cnicas de manejo de suelos que no previenen la erosi\u00f3n y la escorrent\u00eda de las aguas, se ha perdido esa memoria. La microbiolog\u00eda ha sido desequilibrada, igual que los minerales. La materia org\u00e1nica se ha reducido. Los suelos se han perdido su capacidad para dar vida.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-32355\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/red-zeppelin-GNhlIrxu1h0-unsplash-scaled.jpg?resize=1170%2C878&#038;ssl=1\" alt=\"campo agr\u00edcola mecanizado\" width=\"1170\" height=\"878\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/red-zeppelin-GNhlIrxu1h0-unsplash-scaled.jpg?w=2560&amp;ssl=1 2560w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/red-zeppelin-GNhlIrxu1h0-unsplash-scaled.jpg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/red-zeppelin-GNhlIrxu1h0-unsplash-scaled.jpg?resize=1024%2C768&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/red-zeppelin-GNhlIrxu1h0-unsplash-scaled.jpg?resize=768%2C576&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/red-zeppelin-GNhlIrxu1h0-unsplash-scaled.jpg?resize=1536%2C1152&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/red-zeppelin-GNhlIrxu1h0-unsplash-scaled.jpg?resize=2048%2C1536&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/red-zeppelin-GNhlIrxu1h0-unsplash-scaled.jpg?resize=683%2C512&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/red-zeppelin-GNhlIrxu1h0-unsplash-scaled.jpg?w=2340&amp;ssl=1 2340w\" sizes=\"auto, (max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/p>\n<h3>La agricultura org\u00e1nica usa el bosque como el punto de partida<\/h3>\n<p>La agricultura que se practica en muchas <a href=\"https:\/\/mercato.cr\/productos-organicos-a-domicilio-costa-rica\/\">fincas org\u00e1nicas y agroecol\u00f3gicas de Costa Rica<\/a>, en zonas como Zarcero, San Ram\u00f3n, Grecia, San Carlos, Santa Ana, Escaz\u00fa y hasta la Cima de Dota, Oreamuno,\u00a0 Llano Grande, Coronado, Turrialba, y P\u00e9rez Zeled\u00f3n, por mencionar algunas,\u00a0 aprovechan esa memoria que se encuentra en el bosque, como el punto de partida para devolverle al suelo la microbiolog\u00eda que una vez tuvo, junto con minerales y materia org\u00e1nica. Esto lo hacen en forma de abonos fermentados s\u00f3lidos y l\u00edquidos. Uno de los m\u00e1s conocidos es el abono bocashi, una t\u00e9cnica que nos ense\u00f1aron los japoneses en los a\u00f1os 80s, y que sigue siendo la base de la productividad en la agricultura org\u00e1nica.<\/p>\n<p>Esta f\u00f3rmula, en conjunto con pr\u00e1cticas de alta diversidad de cultivos en asociaci\u00f3n y rotaci\u00f3n, buen uso del agua, m\u00ednima perturbaci\u00f3n mec\u00e1nica con arados o mecanizaci\u00f3n, aplicaci\u00f3n de abonos verdes (el cultivo de plantas que ayudan en la regeneraci\u00f3n de suelos), aplicaci\u00f3n de coberturas vegetales en el suelo y buenas t\u00e9cnicas de trazado y manejo de suelos,\u00a0 regenerar\u00e1 poco a poco la fertilidad y la vida en el suelo. \u00a0 Esto incluye, por supuesto, el compromiso con la no aplicaci\u00f3n de abonos qu\u00edmicos y pesticidas.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-32356\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-tom-fisk-2739664-scaled.jpg?resize=1170%2C786&#038;ssl=1\" alt=\"bosques\" width=\"1170\" height=\"786\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-tom-fisk-2739664-scaled.jpg?w=2560&amp;ssl=1 2560w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-tom-fisk-2739664-scaled.jpg?resize=300%2C201&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-tom-fisk-2739664-scaled.jpg?resize=1024%2C688&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-tom-fisk-2739664-scaled.jpg?resize=768%2C516&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-tom-fisk-2739664-scaled.jpg?resize=1536%2C1031&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-tom-fisk-2739664-scaled.jpg?resize=2048%2C1375&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-tom-fisk-2739664-scaled.jpg?resize=683%2C459&amp;ssl=1 683w, https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/pexels-tom-fisk-2739664-scaled.jpg?w=2340&amp;ssl=1 2340w\" sizes=\"auto, (max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/p>\n<p><b>Por esa raz\u00f3n, los bosques son aliados fundamentales en las fincas org\u00e1nicas. El resguardo del bosque en su estado natural, es clave para resguardar la vida presente y futura. <\/b><b>La clave para que el mundo pueda seguir produciendo su alimento, depende de que sigamos manteniendo bosques como parte fundamental del paisaje agr\u00edcola y urbano.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La base de la fertilidad del suelo consiste en el balance de tres pilares, conocida como las 3M&#8217;s de la agricultura org\u00e1nica: materia org\u00e1nica, minerales y microorganismos. \u00bfQu\u00e9 es un suelo f\u00e9rtil? Basicamente un suelo capaz de dar vida. 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