{"id":13928,"date":"2022-06-01T16:46:56","date_gmt":"2022-06-01T22:46:56","guid":{"rendered":"https:\/\/mercato.cr\/?p=13928"},"modified":"2023-03-02T09:24:05","modified_gmt":"2023-03-02T15:24:05","slug":"los-plaguicidas-en-costa-rica-7-realidades-que-no-podemos-esquivar-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/los-plaguicidas-en-costa-rica-7-realidades-que-no-podemos-esquivar-mas\/","title":{"rendered":"Los plaguicidas en Costa Rica. 7 realidades que no podemos esquivar m\u00e1s."},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan informaci\u00f3n del PNUD<\/a>, hoy d\u00eda en cualquier supermercado o feria del agricultor convencional de Costa Rica,\u00a0 puede encontrar hasta 26 plaguicidas simult\u00e1neamente en un producto fresco como el chile dulce, o el tomate, la lechuga, apio, fresa, pi\u00f1a, papaya, espinaca, culantro, berenjena, ayote, apio, albahaca, pepino, perejil, zanahoria, vainica, tomillo, tomate, pi\u00f1a, mango o aguacate, por mencionar algunos de los m\u00e1s comunes.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Hay que reconocer que en los \u00faltimos 10 a\u00f1os se ha despertado conciencia sobre la importancia de consumir alimentos org\u00e1nicos y libres de pesticidas<\/a>. Ha sido un movimiento mundial, que ha tra\u00eddo la inquietud a nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

En Mercato trabajamos con una comunidad creciente de familias, consumidores conscientes que cada semana eligen hacer sus pedidos org\u00e1nicos y libres de pesticidas por medio de nuestro canal. Eso ha sido una experiencia muy gratificante, pues hemos podido convertirnos en la fuente de alimentos frescos y saludables para cientos de familias, y en una fuente de ingresos para una comunidad creciente tambi\u00e9n de agricultores sostenibles.<\/p>\n

Sin embargo, este camino nos ha mostrado tambi\u00e9n c\u00f3mo para muchos consumidores, y productores, el tema de los pesticidas no se percibe todav\u00eda como la amenaza que es. Lo cierto es que el costarricense promedio todav\u00eda no se la cree. Hay quienes incluso juzgan el movimiento como moda o esnobismo.<\/p>\n

Hoy queremos aportar informaci\u00f3n valiosa para que incorpore a su propio criterio y an\u00e1lisis. Hemos preparado un resumen comentado, a partir de un estudio publicado por el PNUD la semana pasada, donde de forma seria y objetiva, nos da un golpe de realidad, con datos que deber\u00edan ser de conocimiento de todos los costarricenses.<\/p>\n

1. Costa Rica es la potencia mundial en consumo de pesticidas<\/h4>\n

Seg\u00fan la publicaci\u00f3n del PNUD (Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo), Costa Rica consume 50.1kg de plaguicidas por hect\u00e1rea por a\u00f1o. Atenci\u00f3n a esto\u2026 no solamente tenemos el primer lugar, sino que nuestro consumo de agrot\u00f3xicos supera en m\u00e1s de 3 veces al segundo lugar (Colombia) con 16.7kg, y en m\u00e1s de 8 veces el consumo del tercer lugar (Ecuador) con 6 kg. Es una posici\u00f3n peligrosa y vergonzosa para cualquier pa\u00eds, pero a\u00fan m\u00e1s para uno que se vende al mundo como verde.<\/p>\n

2. No hay forma de suavizar la realidad sobre los impactos de los plaguicidas<\/h4>\n

Podr\u00edamos intentar suavizar la gravedad de los datos, argumentando que los pesticidas que usa la industria son de alta tecnolog\u00eda y que realmente generan poco impacto en el ambiente o en la salud. Sin embargo, el estudio subraya que usamos indiscriminadamente 20 de los 22 plaguicidas m\u00e1s peligrosos del mundo. Se demuestra incluso que la gran mayor\u00eda de los agrot\u00f3xicos que usa el pa\u00eds est\u00e1n prohibidos en otros pa\u00edses, por ejemplo en la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n

Tambi\u00e9n podr\u00edamos intentar pensar que, como el producto finalmente se procesa y se exporta al mundo, ya en la taza de caf\u00e9 bien tostado, en la pi\u00f1a colada, o en el banano sin c\u00e1scara, no le estamos haciendo mayor da\u00f1o a nadie. Sin embargo, el documento es contundente en afirmar que el 85% de los plaguicidas que usa nuestro pa\u00eds est\u00e1n asociados con efectos agudos para los humanos y con enfermedades serias como el c\u00e1ncer, el alzheimer, el parkinson, da\u00f1os renales y una larga lista m\u00e1s. Se detalla incluso la relaci\u00f3n de cada ingrediente activo, con los impactos espec\u00edficos asociados a la salud humana.<\/p>\n

3. Los agroqu\u00edmicos afectan a los trabajadores y personas en zonas agr\u00edcolas<\/h4>\n

Seg\u00fan el informe los habitantes de las zonas productoras llevan la peor parte. Los trabajadores agr\u00edcolas se exponen a un promedio por persona de 74 kg de plaguicidas al a\u00f1o, sin contar el efecto en las familias que habitan cerca de las zonas de producci\u00f3n, o los ni\u00f1os y ni\u00f1as con sensibilidad a las sustancias. El INS y la CCSS invierten m\u00e1s de 9 millones de d\u00f3lares anualmente en atender dolencias y accidentes asociados a plaguicidas.<\/p>\n

4. Los agroqu\u00edmicos da\u00f1an el medio ambiente<\/h4>\n

El estudio demuestra tambi\u00e9n c\u00f3mo el uso desmedido de agroqu\u00edmicos genera impactos directos en los ecosistemas. El efecto de los plaguicidas y fertilizantes qu\u00edmicos en el aire, en r\u00edos, mantos acu\u00edferos, est\u00e1n acabando con la vida natural. El estudio muestra ejemplos documentados de r\u00edos cercanos a zonas agr\u00edcolas que presentan altas concentraciones de mol\u00e9culas de agrot\u00f3xicos. Con frecuencia se registran muertes masivas de abejas y otros polinizadores, peces y moluscos por el uso indiscriminado de pesticidas y fertilizantes en los pocos r\u00edos que a\u00fan son habitables. En los \u00faltimos a\u00f1os se ha reducido dram\u00e1ticamente la biodiversidad del suelo en las zonas agr\u00edcolas, los bosques y los mares.<\/p>\n

Si no es suficientemente importante el medio ambiente que nos da la vida, o los trabajadores y familias que se exponen a estos venenos diariamente, ahora hablemos sobre el impacto que tienen los pesticidas sobre los consumidores de los productos.<\/p>\n

5. Los agroqu\u00edmicos est\u00e1n presentes en su plato todos los d\u00edas<\/h4>\n

No estamos hablando de otro pa\u00eds, hablamos de los alimentos que usted puede comprar hoy en cualquier supermercado o feria del agricultor convencional de Costa Rica. Seg\u00fan la informaci\u00f3n que arroja el estudio, se pueden encontrar hasta 26 plaguicidas simult\u00e1neamente en un chile dulce. Es probable que tambi\u00e9n encuentre alta concentraci\u00f3n de plaguicidas en la lechuga, apio, fresa, pi\u00f1a, papaya, tomate, espinaca, culantro, berenjena, ayote, apio, albahaca, pepino, perejil, zanahoria, vainica, tomillo, tomate, pi\u00f1a, mango o aguacate, por mencionar algunos de los m\u00e1s comunes.<\/p>\n

6. Usted como consumidor, tiene el poder de elegir<\/h4>\n

\u00bfQu\u00e9 podemos hacer los consumidores al respecto? Es cierto que no somos los que aplicamos los pesticidas, pero apoyamos esa industria cada vez que escogemos un producto convencional. Si antes pod\u00edamos argumentar no estar informados, este estudio nos abre los ojos.<\/p>\n

Creemos que los consumidores somos parte responsables de la situaci\u00f3n y parte due\u00f1os del derecho de escoger lo que consumimos hoy. Tenemos el poder de cambiar el futuro que queremos para nuestros hijos, simplemente con el acto de elegir d\u00f3nde ponemos nuestro dinero y qu\u00e9 llevamos a nuestra mesa.<\/p>\n

Cuando salimos a comprar un producto convencional, estamos llevando veneno a la casa y apoyando una industria que esparce veneno desde nuestros campos hasta el mundo. El cambio en la decisi\u00f3n de compra por parte de los consumidores, eventualmente provocar\u00e1 en los productores convencionales la necesidad de cambiar y buscar sistemas de producci\u00f3n m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n

Cuando escogemos productos org\u00e1nicos, libres de pesticidas, o de producci\u00f3n regenerativa, estamos votando por una industria diferente. Estamos llevando productos m\u00e1s limpios para alimentar a nuestra familia. Estamos apoyando a los productores que han apostado por producir de manera responsable y sostenible con el ambiente. Una nueva especie de agricultores y emprendedores movidos por sus ideales, con muchas carencias todav\u00eda, con mucho por aprender y madurar. A\u00fan as\u00ed, con solo visitar sus fincas o probar sus productos, sabemos que hacen la diferencia.<\/p>\n

7. La agricultura responsable es una necesidad, no una moda<\/h4>\n

La agricultura org\u00e1nica y regenerativa no son nombres de moda. Consumir sin pesticidas no es algo que \u201cdeber\u00edamos considerar\u201d. Es parte de un cambio de mentalidad, de valores. Creemos que es parte del cambio que el mundo necesita en este momento. Es proteger nuestra salud. Es velar porque a nuestros hijos les quede un mundo habitable. El camino es imperfecto, insuficiente, lleno de obst\u00e1culos y oportunidades de mejora, pero creemos que la sostenibilidad y la regeneraci\u00f3n son la direcci\u00f3n correcta. Nuestro compromiso es apoyar ese cambio.<\/p>\n

La decisi\u00f3n est\u00e1 en cada persona. Parte de nuestra misi\u00f3n en Mercato es seleccionar y llevar los productos de las fincas m\u00e1s sostenibles del pa\u00eds, hasta su casa, de la manera m\u00e1s conveniente posible. Queremos ser agentes de cambio positivo en la salud, en el ambiente y en el desarrollo humano de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Creemos que entre todos podemos hacer crecer una nueva cadena alimentaria, m\u00e1s fresca, m\u00e1s directa, m\u00e1s solidaria, m\u00e1s diversa, m\u00e1s responsable, que lleve salud a su casa, regeneraci\u00f3n al ambiente y ejemplo al mundo. El hecho de que estemos hablando de esto, y de que usted haya llegado hasta ac\u00e1 en este post, son se\u00f1ales de esperanza :).<\/p>\n

Haga su pedido de productos org\u00e1nicos y libres de pesticidas a domicilio aqu\u00ed<\/a><\/p>\n

Fuentes: https:\/\/impactoplaguicidas.cr\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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