Lo que nos sucede en Costa Rica con los mangos en abril, sucede en Estados Unidos y en Europa para el final del oto\u00f1o con manzanas: abundan, y esa abundancia ha generado a trav\u00e9s de la historia las principales recetas tradicionales que conocemos hoy en todo el mundo. El crujiente de manzana (apple crisp en Estados Unidos, Apple Crumble en el Reino Unido) es una tradici\u00f3n que ha llegado hasta nosotros, y decidimos hablar de ella porque aqu\u00ed en el tr\u00f3pico tambi\u00e9n tenemos manzanas… pero las nuestras son manzanas muy especiales, porque tienen un sabor m\u00e1s \u00e1cido, son m\u00e1s crujientes, y en nuestro caso, elegimos manzanas de cultivos sostenibles, que no utilizan pesticidas.<\/p>\n
Pele y corte las manzanas en tajadas.<\/p>\n
En un recipiente hondo agregue las manzanas, el jugo de lim\u00f3n, el az\u00facar de ca\u00f1a, la canela, la maicena, el jugo de naranja, y el jengibre rallado y revuelva bien. Vierta en un pyrex para horno.<\/p>\n
En otro recipiente hondo mezcle todos los ingredientes del topping: avena, almendras, harina de trigo, tapa, pecanas, sal, aceite de coco derretido, canela y revuelva bien.<\/p>\n