En Mexico tienen los tacos, aqu\u00ed en Costa Rica tenemos los gallos.\u00a0 Todo naci\u00f3 con la tortilla que nos heredaron nuestros antepasados ind\u00edgenas. Luego fue adoptado por el campesino de la meseta central, que usaba la tortilla para envolver el picadillo, vainicas, frijoles, huevos, guineos, o lo que tuviera a mano, en hojas de pl\u00e1tano, para mantener el calor del alimento y llevarlo al campo para alimentarse durante su jornada. Dice la historia popular, que el t\u00e9rmino gallo, se comenz\u00f3 a escuchar en nuestro pa\u00eds en las elecciones presidenciales de 1894. Dice la leyenda que el entonces futuro presidente Rafael Yglesias Castro (conocido como \u00abEl Gallo\u00bb) se encontraba de gira por el Paso Ancho del Tirib\u00ed, que era entonces un caser\u00edo agr\u00edcola al sur de San Jos\u00e9. Se cuenta que se le sirvieron tortillas con frijoles molidos y carne, pero las cocineras quisieron rendir homenaje al apodo del candidato, y colocaron un frijol negro en cada tortilla, para que pareciera el ojo de un gallo. El resto es historia.<\/p>\n
Lo cierto es que los gallos siguen siendo un plato vigente en nuestra \u00e9poca, tan nutritivos, vers\u00e1tiles y ricos como queramos hacerlos. Un buen gallo comienza por una buena tortilla, y hoy d\u00eda, una buena tortilla es un privilegio casi extinto<\/a>. En nuestro caso, recomendamos tortillas artesanales preparadas a partir de ma\u00edz org\u00e1nico<\/a>. Con esa extraordinaria manera de comenzar, las ideas y combinaciones son ilimitadas.<\/p>\n En Mexico tienen los tacos, aqu\u00ed en Costa Rica tenemos los gallos.\u00a0 Todo naci\u00f3 con la tortilla que nos heredaron nuestros antepasados ind\u00edgenas. Luego fue adoptado por el campesino de la meseta central, que usaba la tortilla para envolver el picadillo, vainicas, frijoles, huevos, guineos, o lo que tuviera a mano, en hojas de pl\u00e1tano, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10161,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-10159","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avellanas.mercato.cr\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7185.jpg?fit=1000%2C667&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10159"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10159\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}5 ideas de gallos para hacer en casa<\/h4>\n
Gallo 1 – del jard\u00edn<\/h5>\n
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Gallo 2 – para el desayuno<\/h5>\n
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Gallo 3 – gallo de pollo tropical<\/h5>\n
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Gallo 4 – gallo de guacamole<\/h5>\n
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Gallo 5 – gallo de pollo y tocineta<\/h5>\n
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