[vc_row][vc_column][gsf_heading layout_style=\u00bbstyle-02″ title_color=\u00bb#333333″ title_font_size=\u00bb34″ letter_spacing=\u00bb0.1″ use_theme_fonts=\u00bb\u00bb title=\u00bbSELECCIONAMOS EL ALIMENTO M\u00c1S SOSTENIBLE\u00bb typography=\u00bbNunito Sans|900|900|normal\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1616563492480{margin-top: 25px !important;margin-bottom: 5px !important;}\u00bb][vc_column_text el_class=\u00bbmg-bottom-0″]<\/p>\n
de Costa Rica<\/p>\n
[\/vc_column_text][gsf_space desktop=\u00bb70″ tablet=\u00bb50″ tablet_portrait=\u00bb40″ mobile_landscape=\u00bb30″ mobile=\u00bb20″][\/vc_column][vc_column offset=\u00bbvc_col-md-7″][gsf_banner layout_style=\u00bbstyle-04″ el_class=\u00bbsm-pd-right-0″ image=\u00bb6690″ css=\u00bb.vc_custom_1616562119246{padding-right: 85px !important;}\u00bb][\/gsf_banner][\/vc_column][vc_column offset=\u00bbvc_col-md-5″][gsf_heading layout_style=\u00bbstyle-02″ title_color=\u00bb#333333″ title_font_size=\u00bb24″ text_align=\u00bbtext-left\u00bb letter_spacing=\u00bb0.2″ use_theme_fonts=\u00bb\u00bb title=\u00bbEscogemos cada producto que llevamos a su casa\u00bb typography=\u00bbNunito Sans|900|900|normal\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1616568000789{margin-top: 40px !important;margin-bottom: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text el_class=\u00bbmg-bottom-40″]Trabajamos para transformar nuestro pa\u00eds en un mosaico de jardines produciendo salud y abundancia, regenerando el ambiente, dando empleo masivo, innovando y transfiriendo\u00a0experiencias y conocimiento de sostenibilidad al mundo. Queremos ser parte de ese futuro donde el alimento saludable, fresco y de alta calidad sea accesible para todas las personas.<\/p>\n
Nuestra misi\u00f3n es hacer el producto saludable m\u00e1s accesible y conveniente para los consumidores conscientes y promover el crecimiento de los agricultores sostenibles, de los artesanos de la cocina y de los emprendedores que trabajan por devolverle a la naturaleza y a la gente, el balance que tanto necesitamos.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][gsf_space desktop=\u00bb120″ tablet=\u00bb100″ tablet_portrait=\u00bb80″ mobile_landscape=\u00bb70″ mobile=\u00bb60″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][gsf_space desktop=\u00bb30″ tablet=\u00bb15″ tablet_portrait=\u00bb15″ mobile_landscape=\u00bb10″ mobile=\u00bb10″][gsf_heading layout_style=\u00bbstyle-04″ title_color=\u00bb#000000″ title_font_size=\u00bb28″ title=\u00bb\u00bfC\u00f3mo funciona?\u00bb][gsf_space desktop=\u00bb15″ tablet=\u00bb15″ tablet_portrait=\u00bb15″ mobile_landscape=\u00bb10″ mobile=\u00bb10″][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][gsf_space desktop=\u00bb15″ tablet=\u00bb15″ tablet_portrait=\u00bb15″ mobile_landscape=\u00bb10″ mobile=\u00bb10″][gsf_icon_box title=\u00bbSeleccionamos alimentos con prop\u00f3sito transformador\u00bb title_font_size=\u00bb24″ description=\u00bbRecorremos el pa\u00eds para encontrar los mejores alimentos frescos de agricultura regenerativa y org\u00e1nica certificada. Tambi\u00e9n apoyamos fincas no certificadas cuando demuestran un s\u00f3lido compromiso con el no uso de pesticidas y la regeneraci\u00f3n del ambiente donde producen. No comercializamoso productos de agricultura convencional. Ofrecemos alimentos de procesado artesanal cuando tienen cualidades notablemente superiores a las versiones comerciales.\u00bb des_letter_spacing=\u00bb0.1″ icon_font=\u00bbicon-onion\u00bb][gsf_space desktop=\u00bb30″ tablet=\u00bb25″ tablet_portrait=\u00bb25″ mobile_landscape=\u00bb25″ mobile=\u00bb25″][gsf_icon_box title=\u00bbRecibimos el producto reci\u00e9n cosechado\u00bb title_font_size=\u00bb24″ description=\u00bbRecibimos diariamente los productos reci\u00e9n cosechados directamente de las fincas. Seleccionamos y empacamos m\u00e1s de 300 variedades de alimentos frescos y de procesado artesanal, para que los reciba frescos en la comodidad de su casa.\u00bb icon_font=\u00bbion-social-dropbox\u00bb][gsf_space desktop=\u00bb25″ tablet=\u00bb25″ tablet_portrait=\u00bb25″ mobile_landscape=\u00bb25″ mobile=\u00bb25″][gsf_icon_box title=\u00bbEntregamos en su casa de lunes a s\u00e1bado\u00bb title_font_size=\u00bb24″ description=\u00bbEntregamos en su casa el mismo d\u00eda, o al d\u00eda siguiente de su pedido, seg\u00fan su preferencia. Hacemos entregas en todo el GAM (San Jos\u00e9, Cartago, Heredia y parte de Alajuela) de lunes a s\u00e1bado.\u00bb icon_font=\u00bbfa fa-truck\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][gsf_space desktop=\u00bb80″ tablet=\u00bb50″ tablet_portrait=\u00bb50″ mobile_landscape=\u00bb50″ mobile=\u00bb50″][gsf_button title=\u00bbHaga su pedido\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb el_class=\u00bb\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Favellanas.mercato.cr%2Fpedidos%2F|||\u00bb][gsf_space desktop=\u00bb80″ tablet=\u00bb50″ tablet_portrait=\u00bb50″ mobile_landscape=\u00bb50″ mobile=\u00bb50″][gsf_heading layout_style=\u00bbstyle-04″ title_color=\u00bb#000000″ title_font_size=\u00bb28″ title=\u00bbPreguntas frecuentes\u00bb][gsf_space desktop=\u00bb30″ tablet=\u00bb25″ tablet_portrait=\u00bb25″ mobile_landscape=\u00bb25″ mobile=\u00bb25″][vc_toggle title=\u00bb\u00bfTodos los vegetales que vendemos son org\u00e1nicos?\u00bb]Queremos que nuestros clientes tengan la tranquilidad de que todos los vegetales frescos que adquieren en Mercato han sido seleccionados de fincas que tienen el compromiso de no utilizar pesticidas<\/strong>. Algunas de estas fincas son certificadas org\u00e1nicas, otras no cuentan con certificaci\u00f3n, pero trabajan con gran compromiso con la sosteniblidad y la regeneraci\u00f3n del ambiente. Tanto en el caso de las fincas certificadas, como las no certificadas,\u00a0 hemos hecho el trabajo de visitar los proyectos, conversar con sus due\u00f1os, hemos revisado las t\u00e9cnicas y m\u00e9todos de producci\u00f3n, para comprobar que dentro de la oferta disponible en el pa\u00eds, estamos llevando a su casa la mejor opci\u00f3n desde el punto de vista de producci\u00f3n limpia y sostenible.[\/vc_toggle][vc_toggle title=\u00bb\u00bfLos productos procesados son todos org\u00e1nicos?\u00bb]Estamos comprometidos con el cambio hacia un sistema alimentario m\u00e1s sostenible y creemos que en el \u00e1mbito de los alimentos procesados, el camino hacia el cambio debe dirigirse a apoyar propuestas de productos alimenticios que cumplan con la mayor parte de las siguientes caracter\u00edsticas:<\/p>\n Tenemos productos procesados que no son org\u00e1nicos certificados pero que son extraordinarios en sus cualidades y son superiores a su alternativa comercial. Algunos ejemplos son el pan artesanal, que utiliza masa madre en lugar de levaduras agregadas y aditivos industriales. Las bebidas fermentadas naturalmente como la kombucha, k\u00e9fir o infusiones probi\u00f3ticas son otro ejemplo, en este caso de alternativas saludables a las gaseosas comerciales con ingredientes en su mayor\u00eda libres de pesticidas. Los l\u00e1cteos artesanales que escogemos son de ganado de pastoreo libres de pesticidas, antibi\u00f3ticos y hormonas. Las salsas y mermeladas artesanales, usan ingredientes frescos de producto org\u00e1nico o libres de pesticidas, procesos libres de aditivos da\u00f1inos como el jarabe de ma\u00edz alto en fructuosa que es com\u00fan en la mayor\u00eda de alimentos industrializados, preservantes y saborizantes qu\u00edmicos. En cada categor\u00eda, hemos probado el trabajo de artesanos locales, y hemos elegido las alternativas m\u00e1s saludables, de mejor calidad y m\u00e1s aut\u00e9nticas, como alternativa al producto masivo disponible comercialmente.[\/vc_toggle][vc_toggle title=\u00bb\u00bfPor qu\u00e9 algunos productos que ofrecemos tienen la etiqueta de org\u00e1nicos y otros de libres de pesticidas?\u00bb]Nuestra primera prioridad siempre es el producto org\u00e1nico certificado. Sin embargo, todav\u00eda hay productos que no se consiguen con certificaci\u00f3n. En esos casos, elegimos productos no certificados, pero de fincas que podemos comprobar que utilizan t\u00e9cnicas regenerativas y libres de pesticidas. En algunos casos son fincas que se encuentran en procesos oficiales de transici\u00f3n, y en otros casos, por el tama\u00f1o de la finca, el productor no justifica a\u00fan el costo de una certificaci\u00f3n org\u00e1nica.<\/p>\n Parte de nuestro trabajo es promover la generaci\u00f3n de m\u00e1s fincas y productores certificados, con la intenci\u00f3n de que cada vez hayan m\u00e1s fincas y productores regenerando el ambiente y produciendo alimentos que mejoren la salud del consumidor, y beneficien directamente las econom\u00edas rurales.[\/vc_toggle][vc_toggle title=\u00bb\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre producto org\u00e1nico, libre de pesticidas y de agricultura regenerativa?\u00bb]Producto org\u00e1nico<\/strong> es aquel producido en una finca con una certificaci\u00f3n org\u00e1nica oficial y vigente, emitida por el Ministerio de Agricultura, que garantiza el empleo de m\u00e9todos y sistemas compatibles con la protecci\u00f3n y el mejoramiento ecol\u00f3gico, no utiliza insumos ni productos de s\u00edntesis qu\u00edmica da\u00f1inos para el ambiente o la salud de las personas.<\/span><\/span><\/p>\n El producto libre de pesticidas<\/strong> utiliza principios y t\u00e9cnicas similares a la agricultura org\u00e1nica. Hay fincas comprometidas con el no uso de pesticidas, que no cuentan con certificaci\u00f3n. Tambi\u00e9n, recientemente hay algunas agencias ofreciendo certificados libres de pesticidas, con una norma formal pero menos rigurosa en las requisitos para certificarse en comparaci\u00f3n a la norma org\u00e1nica.\u00a0 Los productos de fincas libres de pesticidas que ofrecemos, vienen de fincas manejadas por agricultores comprometidos y transparentes en demostrar que sus m\u00e9todos y sistemas son compatibles con la protecci\u00f3n y el mejoramiento ecol\u00f3gico, y que no utilizan abonos ni pesticidas de origen qu\u00edmico. <\/span><\/span><\/p>\n El producto de agricultura regenerativa<\/strong>, tampoco utiliza abonos ni pesticidas de origen qu\u00edmico, pero ofrece un enfoque mucho m\u00e1s hol\u00edstico de la agricultura. Va m\u00e1s all\u00e1 de la sostenibilidad, busca la regeneraci\u00f3n de los suelos, con el prop\u00f3sito de usar la actividad agr\u00edcola como una forma de revertir la situaci\u00f3n del mundo frente al cambio clim\u00e1tico. En la agricultura regenerativa no basta causar menos impacto en el ambiente o la salud, sino que su prop\u00f3sito es mejorar constantemente la biodiversidad de flora y fauna, la salud y la fertilidad de la tierra agr\u00edcola, mejorar el ciclo del agua, aumentar la resilencia de los sistemas al calentamiento global, promover la captura de carbono, el reciclaje de res\u00edduos, y mejorar la productividad de las actividades agr\u00edcolas. Este tipo de agricultura es el ideal que perseguimos, y mucho de nuestro trabajo consiste en incentivar el crecimiento de este nuevo enfoque de hacer agricultura.[\/vc_toggle][vc_toggle title=\u00bb\u00bfPor qu\u00e9 hay productos comunes en ferias o supermercados que no se ofrecen en Mercato?\u00bb]Hay productos que todav\u00eda no se consiguen org\u00e1nicos ni tampoco en formatos de producci\u00f3n libres de pesticidas. En esos casos, preferimos no vender un producto que ofrecer una versi\u00f3n convencional con pesticidas.<\/p>\n Por ese motivo tambi\u00e9n, no todo el a\u00f1o contamos con todas las frutas, pues vendemos las frutas que est\u00e1n en temporada seg\u00fan sus ciclos naturales, sin haber sido forzadas qu\u00edmicamente.\u00a0 Tambi\u00e9n sucede que en ciertas \u00e9pocas del a\u00f1o, por la influencia de las lluvias o la temperatura, tenemos bajas de algunos productos\u00a0 sensibles al clima.<\/p>\n Apostamos a la tranquillidad de saber que un producto ofrecido por Mercato, implica un compromiso en la b\u00fasqueda de la mejor versi\u00f3n disponible, y eso en primer lugar, significa que viene de un espacio de producci\u00f3n responsable donde no se utilizan pesticidas y se busca la salud del consumidor, la regeneraci\u00f3n del suelo y el crecimiento de los agricultores comprometidos con la sostenibilidad. .[\/vc_toggle][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][gsf_space desktop=\u00bb90″ tablet=\u00bb70″ tablet_portrait=\u00bb60″ mobile_landscape=\u00bb50″ mobile=\u00bb40″][gsf_button title=\u00bbHaga su pedido\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb el_class=\u00bb\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Favellanas.mercato.cr%2Fpedidos%2F|||\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row][vc_column][gsf_heading layout_style=\u00bbstyle-02″ title_color=\u00bb#333333″ title_font_size=\u00bb34″ letter_spacing=\u00bb0.1″ use_theme_fonts=\u00bb\u00bb title=\u00bbSELECCIONAMOS EL ALIMENTO M\u00c1S SOSTENIBLE\u00bb typography=\u00bbNunito Sans|900|900|normal\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1616563492480{margin-top: 25px !important;margin-bottom: 5px !important;}\u00bb][vc_column_text el_class=\u00bbmg-bottom-0″] de Costa Rica [\/vc_column_text][gsf_space desktop=\u00bb70″ tablet=\u00bb50″ tablet_portrait=\u00bb40″ mobile_landscape=\u00bb30″ mobile=\u00bb20″][\/vc_column][vc_column offset=\u00bbvc_col-md-7″][gsf_banner layout_style=\u00bbstyle-04″ el_class=\u00bbsm-pd-right-0″ image=\u00bb6690″ css=\u00bb.vc_custom_1616562119246{padding-right: 85px !important;}\u00bb][\/gsf_banner][\/vc_column][vc_column offset=\u00bbvc_col-md-5″][gsf_heading layout_style=\u00bbstyle-02″ title_color=\u00bb#333333″ title_font_size=\u00bb24″ text_align=\u00bbtext-left\u00bb letter_spacing=\u00bb0.2″ use_theme_fonts=\u00bb\u00bb title=\u00bbEscogemos cada producto que llevamos a su casa\u00bb typography=\u00bbNunito Sans|900|900|normal\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1616568000789{margin-top: 40px !important;margin-bottom: […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-6686","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6686"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6686\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avellanas.mercato.cr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n